アスペルガーの館の趣味の掲示板

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[#219] ラジオ体操

秋桜

- 04/12/20(月) 11:25 -


	引用なし

	パスワード

先日夫の肩こりが悪化し、整体で診てもらったら「運動不足」のせいと言われ、ストレッチするよう指導されたそうです。

それを機に夫が「運動不足解消にラジオ体操をしよう！」と言い出し、動きと順番を全て覚えている私が見本になる形で夫婦一緒にやっています（私は足の怪我の後遺症があるので、ジャンプは抜かしてやっています）。

一緒にやって気付いたのですが、夫は見本どおりに体を動かすことが苦手なため、動作と順番を覚えるのがなかなか大変なようです。そのためポイントを言葉かけしながら体操をしています。第一はおおよそ覚えられたようなので、今日から第二を始めました。

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[#218] Re:今日はライ麦パンにチャレンジ！

うーち

- 04/12/13(月) 0:31 -


	引用なし

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▼秋桜さん：
いつもありがとうございます！

>今日のお昼はミネストローネ（ホールトマト、キャベツ、玉ねぎ、大豆、キドニービーンズ）とオムレツ（とろけるチーズと玉ねぎのみじん切り入り）も作りました。

私はライ麦パンが大好きなんですよ！！！（２番がくるみ入りです）
あ～いいですねー…。
焦っても仕方ないけど、なかなかパン作りにエネルギーがまわらないのですよ。

ホームページの方も拝見いたしましたー。
ここに書いても何なんですが、私も大学入学時には臨床心理士を志して見事挫折したんです～。大体センター試験の時点でこけたので、某大教育学部だったのですけども。
でも、その４年間で学んだことがいろいろ今の生活に生かされてるとこ多いです。
そんなことはともかく、おいしいもののお話とかも、ぜひ披露してくださいね！
私は秋桜さんのお話聞くのがとても好きです♪
ではでは。

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[#217] 今日はライ麦パンにチャレンジ！

秋桜 - 04/12/11(土) 14:48 -


	引用なし

	パスワード

調子に乗って今日はライ麦パンを作ってみました。
前回水分量が多くて過発酵だったようなので、今回はさらに水分を減らし、水温も少し低めにてみました。

結果はみみがもっとパリッとなって私好みの固さになりました。全粒粉パンに比べると膨らみは悪いけど、一応膨らみました（もともとライ麦パンは膨らみにくいのでこんなものかな）。

今日のお昼はミネストローネ（ホールトマト、キャベツ、玉ねぎ、大豆、キドニービーンズ）とオムレツ（とろけるチーズと玉ねぎのみじん切り入り）も作りました。

今日の配合（食パン１斤分）
白神こだま酵母小さじ１、酵母を溶かすぬるま湯大さじ２→合わせて溶かす
強力粉（国産）２２０ｇ、ライ麦６０ｇ
砂糖大さじ１１／２、塩小さじ１
無塩バター１５ｇ（オリーブオイル大さじ１でもいいと思います）
ぬるま湯130ml（外国産小麦粉の場合は10～15ml位多くして下さい）

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[#216] こんなフードプロセッサーもあります

秋桜 - 04/12/10(金) 17:10 -


	引用なし

	パスワード

カタログハウスの「通販生活」では卵の泡立てもできるフードプロセッサーを販売しています。カタログハウスのホームページにアクセスし、商品のお申し込み→カテゴリ検索で「フードプロセッサー」とキーワードを入れると出てきます。
他ではあまり取り扱いがない商品です。

ティファール　フードプロセッサー　ロンド2500
価格　20,790円（本体価格19,800円）送料　600円
商品仕様
幅32×奥行23.5×高さ24cm、重さ約3.3kg、容量2.5リットル、材質：AS樹脂・PP・ガラス(耐熱温度350℃)、消費電力300W、消費電力300W、コード長さ約125cm、アタッチメント4種・保存用フタつき、フランス製　レシピ付き

フードプロセッサーでお菓子を作りたいという人には向いているかもしれません。ただしお店で販売しているものより大きめだし、ボールに耐熱ガラスを使用しているため重めです（そのままケーキを焼くにはいいと思います）。
泡立て機能はプロ仕様になると５万円以上するので安いと言えば安いのですが、家庭用にしてはやっぱり値段が高めなのも気になります。

すりおろし機能は付いていないそうなので、大根おろしやとろろを作ることができません。そのため、料理中心に使いたいと考えている人には向いていないでしょう。

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[#215] Re:パンを作りました！

秋桜 - 04/12/10(金) 16:32 -


	引用なし

	パスワード

▼うーちさん：
こんにちは！ホームページ、がんばってますね。たまにのぞかせてもらっています。

>私も白神こだま酵母を試してみようかなー。というか、せっかくだからパンつくりをまたやってみようかな、と思いました。

白神こだま酵母はクオカ（http://www.cuoca.com）で取り扱っています。最初酵母の２～３倍のぬるま湯で溶かしてから使います。この酵母はイーストのパンと同じ設定でできます。昨日の配合は下の通りです。

白神こだま酵母（ドライ）：小さじ１
酵母を溶かすぬるま湯（30～35℃）：大さじ２
この２つは最初合わせて３分ほど置き、軽く混ぜて酵母を溶かしてからHBへ入れる
強力粉（国産小麦）：235ｇ
全粒粉（強力粉）　：45ｇ
※全粒粉を使わない場合は、強力粉280ｇでやってみて下さい。
塩：小さじ１
砂糖：大さじ１1/2
オリーブ油：大さじ１
ぬるま湯（30～35℃）：150ml（外国産小麦の場合は170ml）

これで１斤分です。材料を投入し、あとはスイッチを入れただけでした。４時間くらいかかりましたが、本当に簡単にできたので拍子抜けしたくらいです。やっぱり買ってよかったです。

>みーぽんさん、うちもフープロ狙ってまーす。
[#214]にも書きましたが、凍ったものもＯＫなチタン刃がお勧めです。

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[#214] Re:おめでとうございまーす(^v^)

秋桜 - 04/12/10(金) 16:06 -


	引用なし

	パスワード

▼み-ぽんさん：
>こんにちは～秋桜さん！(あっ、こんばんは、かも)
こんにちは！

>私はフードプロセッサー狙ってるんですけど、ボーナス出るまでひたすら待っています。

調理器具売り場に行ったら色々置いてありましたね。値段もピンキリでした。チタン刃は凍ったものも使えるのでお勧めです。

>早速使ってみたんですね(^o^)/
>買ったばかりなのに、使いこなせてるなんて、さすがですー！

>水分少なめにしたほうがやっぱりいいようですね。
>私のときは何度やってもふんわり柔らかいけど、外側パリッとはしなかったです。
>怖くて、水分押さえなかったもので。(^^;)
>栄養的にも全粒粉って良いですよね～。

ほとんど本に書いてあった通りにしたので、うまく行ったのかもしれません。時々ふたを開けて（取説にはいけないって書いてあったけど）生地の水分状態を確認していました。全粒粉は大体２割を目安に入れるとバランスがいいです。
あと手捏ねの時よりかなり水蒸気が出ていて柔らかいですね。しばらくザルの上に置いて水分を飛ばしたら外がパリッとしてきました。

>おいしそう♪
>もう、グラタンの季節なんですねー♪♪
>うちでは、パンを焼くとその日のメニューはホワイトシチューが多いんですよ。
>出来立てのパンをそのまま食べて味わって、あとはシチューをつけて食べたりして楽しんでいます。
>ホワイトソースとパンってすっごく合いますよね。

うーちさんのレス[#170]に以前書いたのですが、我が家は豆乳でもホワイトソースを作っています。牛乳よりあっさりしていますよ。

>>明日残ったパンを食べてみるので、味の変化について何かあったら書いてみます。
>ぜひ、教えてください！
今日のお昼食べてみましたが、わりとフワフワしていました。ただ、みみ好きの私としては少し柔らかい気がしました。

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[#213] Re:パンを作りました！

うーち

- 04/12/10(金) 5:35 -


	引用なし

	パスワード

▼秋桜さん：
>今朝早速ホームベーカリーパン初挑戦しました！
>白神こだま酵母でやったので、タイマーは使わずに試しました。
>２割ほど全粒粉にし、国産小麦だったので水を心持ち少なくしてやってみました。
>結果は…大成功！外はカリッ、中はフンワリ柔らかなパンが焼けました(^o^)！

新しいスレ、ありがとうございます！
ああ、おいしそう…。グラタンもおいしそう。食べに行きたかった…。
私も白神こだま酵母を試してみようかなー。というか、せっかくだからパンつくりをまたやってみようかな、と思いました。

みーぽんさん、うちもフープロ狙ってまーす。

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[#212] Re:おめでとうございまーす(^v^)

み-ぽん - 04/12/9(木) 17:49 -


	引用なし

	パスワード

こんにちは～秋桜さん！(あっ、こんばんは、かも)
久しぶりにこちらを覗いてみたら、新しいスレにびっくり。
ホームベーカリー買ったんですねー！
いいなぁ、いいなぁ。

私はフードプロセッサー狙ってるんですけど、ボーナス出るまでひたすら待っています。

▼秋桜さん：
>今朝早速ホームベーカリーパン初挑戦しました！
>白神こだま酵母でやったので、タイマーは使わずに試しました。
>２割ほど全粒粉にし、国産小麦だったので水を心持ち少なくしてやってみました。
>結果は…大成功！外はカリッ、中はフンワリ柔らかなパンが焼けました(^o^)！
早速使ってみたんですね(^o^)/
買ったばかりなのに、使いこなせてるなんて、さすがですー！
ナショナルの1斤用ですよね。
うちのはTWINBIRDの1.5斤用です。
今は1斤用のほうが場所とらなくて良かったかな～なんて思ったりしています。
(^^;)ゞ
水分少なめにしたほうがやっぱりいいようですね。
私のときは何度やってもふんわり柔らかいけど、外側パリッとはしなかったです。
怖くて、水分押さえなかったもので。(^^;)
栄養的にも全粒粉って良いですよね～。

>
>かぼちゃとブロッコリーのグラタンも作ったので、一緒に食べたらもう本当においしかったです！夫も「これ、おいしいね」と喜んでいました。
おいしそう♪
もう、グラタンの季節なんですねー♪♪
うちでは、パンを焼くとその日のメニューはホワイトシチューが多いんですよ。
出来立てのパンをそのまま食べて味わって、あとはシチューをつけて食べたりして楽しんでいます。
ホワイトソースとパンってすっごく合いますよね。

>明日残ったパンを食べてみるので、味の変化について何かあったら書いてみます。
ぜひ、教えてください！

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[#211] パンを作りました！

秋桜 - 04/12/9(木) 15:51 -


	引用なし

	パスワード

今朝早速ホームベーカリーパン初挑戦しました！
白神こだま酵母でやったので、タイマーは使わずに試しました。
２割ほど全粒粉にし、国産小麦だったので水を心持ち少なくしてやってみました。
結果は…大成功！外はカリッ、中はフンワリ柔らかなパンが焼けました(^o^)！

かぼちゃとブロッコリーのグラタンも作ったので、一緒に食べたらもう本当においしかったです！夫も「これ、おいしいね」と喜んでいました。
明日残ったパンを食べてみるので、味の変化について何かあったら書いてみます。

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[#210] ホームベーカリー買いました(^^)！

秋桜 - 04/12/8(水) 18:03 -


	引用なし

	パスワード

スレが大きくなりすぎたので、新しいスレにします。

色々考えたのですが、ついに今日ホームベーカリーを買いました。機種はNATIONALの１斤用（SD-BT103）です。明日ホームベーカリーパンに初挑戦しようと思います。今からワクワクです。

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[#209] Re:豆万歳＼（＾o＾）／！

うーち

- 04/12/7(火) 23:28 -


	引用なし

	パスワード

▼秋桜さん：
どうもーこんばんはー。ところで、このスレッドってどれだけ長くなっても大丈夫なんでしょうか？
せめて、新しく立て直したほうがいいんでしょか？
ネットのことが今ひとつ勉強不足でして、こんなことを心配しているのですけれど…。

>塩はかなりお勧めです。味噌で味付けしてもおいしいですよ。
今日も納豆食べましたが、おいしい納豆のことを想像してしまったためか、どうも味がないなーと思うようになり、塩でやってみる勇気がでませんでした…。
いや、でも次はやってみようと思います！

>辛いものは好きなんですが、今はドクターストップがかかっています(;_;)。スパイスやハーブ類もあまり良くないそうで、カレーなども食べたいのを我慢しています。
うーん、お気の毒です…。スパイスやハーブまで良くないだなんて。本当になんとかよくなるといいですのに。

>彼女の中では違うみたいです。夫は抱っこする以外はあまり遊び相手をしないせいか、私の所へはマッサージなどをおねだりしにやってきます。
>猫アレルギーはツライですね。やっぱり毛がダメなんでしょうか。
毛を吸い込んでいるとは思いたくないんですけどね…。でも接触しなくてもくしゃみやかゆみがでるってことは、何か吸い込んでいるんですよね。一度夜勤のバイト先で捨て猫がしばらくいついていて、同じ部屋で眠ったせいか、のどの中全体が腫れたかのようにおかしくなったことがあります。

うちの近くには田んぼが多いんですが、米の代わりに大豆を栽培するとちょっと助成金がでるんだそうです。だから、植えたら植えっぱなしで収穫しない農家もあるとかで、もったいない話です…。
ではでは。

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[#208] Re:うちの猫

rain - 04/12/7(火) 22:30 -

引用なし

パスワード

～添付ファイル～

・名前	： miko.jpg
・サイズ	： 23.0KB

皆さんのかわいい猫写真を見ていて、いても立ってもいられなくなりました。
みんなかわいいなぁ～～(*^_^*)

我が家の猫は今年14歳の、おばあちゃん猫です。
おばあちゃんなのに私の母のおなかの上で甘える様は、まるで赤ちゃんのようです（笑）

添付画像

【miko.jpg : 23.0KB】

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[#207] Re:はちみつ～(^^)

秋桜 - 04/12/6(月) 11:04 -


	引用なし

	パスワード

▼niyachibiさん：
お返事、待ってました～(^^)。

>わあ、珍しい！栗の蜜ですか？私はまだ食べたことないです。
>うちに今あるのはもらいもののそばのはちみつです。そばの香りがします。

わりとトチやそばの蜜に近い味ですよ。色も濃い目です。そばのはちみつは色が真っ黒で、夫も初めて「はちみつ蔵」で見たときに驚いていました。
栗の蜜を買った「はちみつ蔵」という博物館には珍しいはちみつがたくさんあって、100円でテイスティングができます。ブルーベリーやコーヒー、りんごといった他ではあまり見ることができない物も置いてあります。
こちらのオーナー夫妻は養蜂が趣味で、各地の養蜂仲間から色々なはちみつを集めていらっしゃるそうです。行くと養蜂の道具なども見せてくれます。
珍しいといえば、私が利用している生協ではキューバ産マングローブのはちみつというのをたまに扱っています。わりとあっさりとしています。

>私も偏食屋です。子供のころは大量にお菓子を食べたり、ホイップバター（砂糖入り）を大量になめたりしました。今はさすがにそこまではしませんが。
>味付けにうるさいこともたまにあります。けっこう気分屋で(^^ゞ。

けっこう似ていますね。私はレーズンバターにハマッていた時期がありました。好きなお菓子は食べだすと止まらなくて気持ちが悪くなるまで食べていました。
今でも歯ごたえがあるものが好きなので、鯛焼きや大福は好きだけど、お饅頭は嫌いという他の人からは「何で？」と言われそうな嗜好の持ち主です。

>レンジでクリーム状ですか？うちのはそういう機能はなかったかな。

我が家のレンジは便利集という機能があり、他にも豆腐の水切り、玉ねぎのソテーなどを設定通りにすると自動でしてくれる機能があります。

>そういえばバターを使わずにオリーブオイルで作るパイ生地もありますね。

マクロビオティックという自然食では動物性の食物が禁止なので、そういう本に書いてあるレシピを参考にすることもあります。スポンジケーキもそのレシピで作ったことがあり、メープルシロップの香りが高くておいしいケーキが焼けました。

>去年、思いつきでやってみてずっと気に入っているのが、ゆずの皮を使ったごぼうサラダです。千切り又はささがきにしたごぼうとにんじんをゆでて、水気を切り、
>ちくわの輪切りを好みの量混ぜたものを、マヨネーズ＋胡椒＋細切りにしたゆずの皮適量で和えます。めちゃめちゃ簡単ですが、ちょうど今の時期ゆずの皮の風味が最高です。もし良かったらお試しくださいませ。

参考になります。ありがとうございます。おいしいゆずが手に入ったらやってみますね(^_^)/。

>果物のタルトを作るのが好きで、毎年この時期になると、フィリング用にアーモンドプードルをどっさり買ってたのですが、いつもたいてい余るし、今年は母が自家製の緑大豆で豆乳を作ってるので、その時できた「おから」を代わりに使ってみようと思ってます(^^)。

そうそう、アーモンドプードルってけっこう余って賞味期限切れになるんですよね。私は「あ、賞味期限が！」と思うと天ぷらやフライの衣に入れたりしていました。けっこう香ばしくなっておいしいですよ。
おからは私もお菓子に使っていて、たまにおから入りのバナナケーキを焼きます。しっとりしておいしいですよ(^^)。クッキーやハンバーグに入れてもおいしいらしいですね。
タルトができたら感想を聞かせてください。それではまた。

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[#206] Re:はちみつ～(^^)

niyachibi - 04/12/5(日) 22:18 -


	引用なし

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▼秋桜さん：

こんにちは(^^)

>はちみつは本当に好きで、家には何種類か置いてあります。花によって色や味が全然違うので、その違いを楽しんでいます。
>最近のヒットは栗の花の蜜です。これは長野にある「はちみつ蔵」というはちみつの博物館で買いました。コクがあって癖になります。
>メープルシロップも等級によって味わいが変わるので、それも面白いですよね。

わあ、珍しい！栗の蜜ですか？私はまだ食べたことないです。
うちに今あるのはもらいもののそばのはちみつです。そばの香りがします。
私のこだわりは、はちみつを加熱しないことなんです。
でもホットのレモンジュース（ほとんど風邪薬です）に加えることくらいはあります。
アーユルヴェーダ（インドの伝承医学）では、はちみつを沸騰加熱すると消化が悪くなるといいます。

>味覚の好みが激しかったせいか、小さい頃は偏食がひどくて親が随分困っていました(^^;)。今も味付けや歯ごたえには好みがあり、家では我がまま放題です。

私も偏食屋です。子供のころは大量にお菓子を食べたり、ホイップバター（砂糖入り）を大量になめたりしました。今はさすがにそこまではしませんが。
味付けにうるさいこともたまにあります。けっこう気分屋で(^^ゞ。

>レンジにバターをクリーム状にしてくれる機能があるので、それを使っていることが多いですね。あ、でも最近バターがたくさん入ったものを食べると胸焼けがするので、この頃はバターを使わずに植物油を使っている方が多いかも(^^;)。

レンジでクリーム状ですか？うちのはそういう機能はなかったかな。
そういえばバターを使わずにオリーブオイルで作るパイ生地もありますね。

>niyachibiの料理のアイデアもそのうち教えてください。それではまた。

毎日料理してないので（家事手伝いのはずなのに）、
アイデアが豊富でないのですが(^_^;)、
去年、思いつきでやってみてずっと気に入っているのが、ゆずの皮を使ったごぼうサラダです。千切り又はささがきにしたごぼうとにんじんをゆでて、水気を切り、
ちくわの輪切りを好みの量混ぜたものを、マヨネーズ＋胡椒＋細切りにしたゆずの皮適量で和えます。めちゃめちゃ簡単ですが、ちょうど今の時期ゆずの皮の風味が最高です。もし良かったらお試しくださいませ。

果物のタルトを作るのが好きで、毎年この時期になると、フィリング用にアーモンドプードルをどっさり買ってたのですが、いつもたいてい余るし、今年は母が自家製の緑大豆で豆乳を作ってるので、その時できた「おから」を代わりに使ってみようと思ってます(^^)。

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[#205] はちみつ～(^^)

秋桜 - 04/12/5(日) 18:58 -


	引用なし

	パスワード

▼niyachibiさん：
こんにちは。12月になるとお菓子を作りたくなってきますね。

>はちみつとメープルシロップ大好きです。ちょっぴりお値段がいいのがたまにきずですが。はちみつは喉の風邪などにもいいし、少量なら太らないと聞きました。
>トーストにメープルシロップとシナモンをかけて食べたり、生クリームにはちみつを入れたりします。

確かにお値段は高めですよね。
はちみつは本当に好きで、家には何種類か置いてあります。花によって色や味が全然違うので、その違いを楽しんでいます。
最近のヒットは栗の花の蜜です。これは長野にある「はちみつ蔵」というはちみつの博物館で買いました。コクがあって癖になります。
メープルシロップも等級によって味わいが変わるので、それも面白いですよね。

>秋桜さんは味覚が敏感でいらっしゃるのですね。
>白砂糖は精製されてるし、甘すぎて虫歯になりそうな感じがします。
>黒砂糖はミネラルもたっぷりでいいですよね。

味覚の好みが激しかったせいか、小さい頃は偏食がひどくて親が随分困っていました(^^;)。今も味付けや歯ごたえには好みがあり、家では我がまま放題です。

>あー、湯煎の時私はお湯をこぼしそうになります。
>深めでサイズ大きめのフライパンにお湯をはって、その中にボールを泳がしてるんですが、つい上からボールを押さえつけてしまってこぼしたことがあります。

小さめの耐熱容器を買ったので、湯煎は最近小さめの鍋でやっています。小さいとすぐに温まるし、あと片付けも楽です。

>フードプロセッサー持ってないんです。あると便利ですね。
>ジューサーミキサーじゃあいくらなんでも無理だろうな(^_^;)。

フードプロセッサーは料理にも使っているので、私は買ってよかったです。ミキサーも持っているのですが、こちらはあまり使わないため棚で埃をかぶっています(^_^;)。

>私はバターをクリーム状にするのが大好きなんです。最初固いのでボールごとコタツに入れて放置したりします。やりすぎて溶けたら今度はそれを冷蔵庫へ（笑）。

レンジにバターをクリーム状にしてくれる機能があるので、それを使っていることが多いですね。あ、でも最近バターがたくさん入ったものを食べると胸焼けがするので、この頃はバターを使わずに植物油を使っている方が多いかも(^^;)。

>クオカのホームページでアルミなしのベーキングパウダー見ました！
>今度スコーン作るときはそれにしよう（いつのことになるやら）。
>ワイヤーが多くて中にボールが入ってる泡だて器もいいですね～。ホレボレです。
>私も泡立てるのが大好きなんですよ(^^)。

クオカのホームページを見ていると楽しくなってしまいますよね。道具類も見ていると色々と欲しいものが出てきて困ってしまいます。

>天ぷらの衣にベーキングパウダーだなんて、すごいアイデア、目からウロコです！

これは奥薗壽子さんの本に書いてあって、真似してみたらすごくうまく行きました。プロの裏技のテレビを見ていたら、同じことをやっていた人がいて「他にもやっている人がいるんだ！」と驚いたことがあります。

niyachibiの料理のアイデアもそのうち教えてください。それではまた。

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[#204] Re:豆万歳＼（＾o＾）／！

秋桜 - 04/12/5(日) 12:08 -


	引用なし

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▼うーちさん：

>こんばんはー。ホームページさっそく来て下さってありがとうございます。
>また、お暇なときよろしければ寄ってくださいね♪

はーい(^^)/。ミッションがんばってくださ～い♪

>やっぱりたれはついてなかったりするんですね！黒豆納豆はわさびですか。しかも、塩納豆もあり…。目からうろこです。安物の納豆でも一度やってみようかと思います。

塩はかなりお勧めです。味噌で味付けしてもおいしいですよ。

>あー、刺激物っぽくて胃に良くはないかもしれないですよね…。トムヤムペーストの中心に使われているレモングラスという薬草そのものは、消化不良を緩和したり、胃の筋肉の痙攣には効果があるんだそうなんですけれど…。

辛いものは好きなんですが、今はドクターストップがかかっています(;_;)。スパイスやハーブ類もあまり良くないそうで、カレーなども食べたいのを我慢しています。

>あ、お世話係と遊び相手か…。違うんですね。私も猫ちゃんかわいいなーとか思うんですけど、ひどいアレルギーで近寄れません（涙）。

彼女の中では違うみたいです。夫は抱っこする以外はあまり遊び相手をしないせいか、私の所へはマッサージなどをおねだりしにやってきます。
猫アレルギーはツライですね。やっぱり毛がダメなんでしょうか。

>うーん、ご主人が家の中でお仕事と家事を両立されてることが、またすごいなと思いますよ…。

仕事はリビングとは別の階なので、気分転換に掃除しているようです。お互い仕事が立て込んでくると家がだんだん汚れてきます…(^^;)。

>しかしインテリアコーディネーターの方に相談するっていう方法もあるんですね。私も片付け苦手です。

たまたま建築家の奥様がインテリアコーディネーターで、打ち合わせの時に一緒に意見を言い合えたのが良かったのかもしれません。でも引越し直後はなかなか物が片付かなくて苦労しました。
あと、知り合いが年に２回お子さんの保育園でバザーをすると言って不用品を持って行ってくれるため、本以外はその時に使っていない物をチェックして処分するようにしています。本とＣＤは年に１，２回点検して不用品は古本屋へ持って行っています。

>そうそう、電子レンジでおいしい豆腐が作れるって（無調整豆乳とにがりで）テレビで見ました。秋桜さんやられたことあります？

何度か作ったことがあります。無調整豆乳600ccに対してにがりを小さじ１の割合で入れてかき混ぜ、レンジにかけます。500wで３分が目安です。固まり方にむらが出やすいので様子を見て調整してください。できたての豆腐はとってもおいしいですよ。試してみてください。

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[#203] Re:スポンジ

niyachibi - 04/12/4(土) 21:35 -


	引用なし

	パスワード

▼秋桜さん：

>黒砂糖は私も好きです。こくがあってかつやさしい甘さでおいしいですよね。はちみつとメープルシロップも好物で、よくヨーグルトやお菓子にも入れています。
>今書いていて気づいたのですが、甘い物は嫌いではないのかも…。甘すぎるのが苦手で、しかもあまり白砂糖が好きではないのかもしれません。何だか舌に突き刺さるような感じがするんです。

はちみつとメープルシロップ大好きです。ちょっぴりお値段がいいのがたまにきずですが。はちみつは喉の風邪などにもいいし、少量なら太らないと聞きました。
トーストにメープルシロップとシナモンをかけて食べたり、生クリームにはちみつを入れたりします。
秋桜さんは味覚が敏感でいらっしゃるのですね。
白砂糖は精製されてるし、甘すぎて虫歯になりそうな感じがします。
黒砂糖はミネラルもたっぷりでいいですよね。

>よかった(^^)。ところで湯煎ってたまにお湯が入ってきそうになることありませんか（私だけかな）？最近はチョコ菓子も湯煎が面倒なので、チョコ等をフードプロセッサーに入れて粉状にする→バターをレンジ等で溶かしてフードプロセッサーに入れてかき混ぜるという手抜きなことをしています。
>
あー、湯煎の時私はお湯をこぼしそうになります。
深めでサイズ大きめのフライパンにお湯をはって、その中にボールを泳がしてるんですが、つい上からボールを押さえつけてしまってこぼしたことがあります。
フードプロセッサー持ってないんです。あると便利ですね。
ジューサーミキサーじゃあいくらなんでも無理だろうな(^_^;)。
私はバターをクリーム状にするのが大好きなんです。最初固いのでボールごとコタツに入れて放置したりします。やりすぎて溶けたら今度はそれを冷蔵庫へ（笑）。

>>私もアルミ入りのものは抵抗があるので、使うなら少しでも体にいいものをと思ってアルミ不使用のものを使っています。どうしてもベーキングパウダーを使わないと、膨らまないお菓子もありますし。自然食品関係の人はベーキングパウダーはほとんどこれを使っているみたいです。「普通のベーキングパウダーと違ってえぐみがなく、自然な味がしていい」と言う人もいるので試してみる価値はあると思います。クオカのホームページで検索すると出てきます。
>ちなみに天ぷらを作るときにベーキングパウダーを少し入れると卵をあまり入れなくても衣がサクッとなるんですよ。

クオカのホームページでアルミなしのベーキングパウダー見ました！
今度スコーン作るときはそれにしよう（いつのことになるやら）。
天ぷらの衣にベーキングパウダーだなんて、すごいアイデア、目からウロコです！
ワイヤーが多くて中にボールが入ってる泡だて器もいいですね～。ホレボレです。
私も泡立てるのが大好きなんですよ(^^)。

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[#202] Re:スポンジ

うーち

- 04/12/3(金) 23:07 -


	引用なし

	パスワード

▼niyachibiさん：
こんばんは、お答えありがとうございます。
>えっと、私が使ってるのは、持ち手がレバー？になってて、持ち手を何度も手でつかんでふるうやつなんですが。←なんか上手く説明できなくてすみません。
>あまり一度に大量にふるうと手首がだるくなるけど、握力つくし（笑）。
>ちなみにスーパーやホームセンターのお菓子の材料コーナーに売ってるやつです。
>持ち手を左右に動かすやつは昔使ったことがあります。
>使いやすければそれでいいと思います。
あ、知ってますー。テレビで見ました。あれは便利そうですね。
みーぽんさんも聞いていらっしゃいましたが、粉とび対策ってあるんでしょうか？この粉ふるいならとびにくいのかな？みーぽんさんのレスにお答え頂けたら読んでおきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

>私はたまに「なんかめんどくさいなあ」と思う時は、クッキーなんかだとふるわずにそのまま混ぜたりもしますが。スポンジだと粉ふるいはきめ細かくするのに重要みたいですね。
そうかー、どれだけこだわるかってことになってくるんですかねー。

>数年前、スコーンを焼いた時に、珍しくレシピ通りの分量のベーキングパウダーを
>入れたのですが、なんか塩辛いような苦いような味がしたんですよ。
>何が原因かはっきりわからないんですけど、すっかり「使いたくないなあ」と
>いうイメージができてしまってました。
うわー、そうなんですかぁー。体にいいものを舌が覚えてるって感じですね。

>気付け薬という言葉、ぴったりです！私は甘い味＝幸せに感じるので「心のビタミン」と呼んでます。
>でも、大量に食べると夕方低血糖みたいになって、手が震えたりするので
>要注意なのですが。
あわわ、お気をつけくださいね。ではー。

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[#201] Re:豆万歳＼（＾o＾）／！

うーち

- 04/12/3(金) 22:58 -


	引用なし

	パスワード

▼秋桜さん：
こんばんはー。ホームページさっそく来て下さってありがとうございます。
また、お暇なときよろしければ寄ってくださいね♪

>黒豆納豆は特製たれとわさびがついているのですが、他のはからしだけのことが多いですね。我が家はしょうゆ以外にもめんつゆや塩で食べたりと味付けを変えて楽しんでいます。
やっぱりたれはついてなかったりするんですね！黒豆納豆はわさびですか。しかも、塩納豆もあり…。目からうろこです。安物の納豆でも一度やってみようかと思います。

>ポンデケージョってチーズの味がほのかにして、かつモチモチしていて私も好きですよ。たまにパン屋に行くと買っていました。トムヤムペーストもおいしそうですが、胃に来そう…(^^;)。
あー、刺激物っぽくて胃に良くはないかもしれないですよね…。トムヤムペーストの中心に使われているレモングラスという薬草そのものは、消化不良を緩和したり、胃の筋肉の痙攣には効果があるんだそうなんですけれど…。

>夫もあまり園芸のことは知らないのですが、私よりは動植物の世話は向いていると思います。我が家の猫（[#47]に画像があります）も夫はお世話係、私は遊び相手という認識をしています。
>おばあさん、すごいですね。そんな愛情たっぷりの作物を食べられるうーちさん、羨ましいです。
あ、お世話係と遊び相手か…。違うんですね。私も猫ちゃんかわいいなーとか思うんですけど、ひどいアレルギーで近寄れません（涙）。

>夫が家で仕事をしているから何とかなっているんだと思います。これが夫婦で外で働いていたり、子どもがいたりということだったら我が家も大変なことになるでしょう。
>家事ってやってて当然のことなんでしょうが、毎日ちゃんとやるのって面倒くさいですよね。私は片づけがとにかく苦手なので、家を作る時は建築家とインテリアコーディネーターの方に家の中を見ていただき、ライフスタイルと要望を細かく伝えていかに「楽に家事をやりやすくするか」を考えてもらいました。
うーん、ご主人が家の中でお仕事と家事を両立されてることが、またすごいなと思いますよ…。
しかしインテリアコーディネーターの方に相談するっていう方法もあるんですね。私も片付け苦手です。

そうそう、電子レンジでおいしい豆腐が作れるって（無調整豆乳とにがりで）テレビで見ました。秋桜さんやられたことあります？
ではでは。

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[#200] Re:スポンジ

niyachibi - 04/12/3(金) 17:31 -


	引用なし

	パスワード

▼み-ぽんさん：

>私が良く使うボールは金属のボール(ステンレス?)なんです。
>熱伝導がいいのでよく気をつけないと…(^^;)

私もステンのボールです(^^)。

>そっか～高い位置からのほうが空気はいりますよね～。
>でもかなり粉飛びませんか?
>いまのところ、流し(シンク)の中にボールを置いてふるうくらいしか工夫してないんですが(水が入りやすいかも)、何か工夫してらっしゃったりしますか？

私は紙の包装紙をストックしておいて、紙の上にふるいます。
飛び散るけど広い面積の上なら少々だいじょうぶです。
あとは風で粉が飛ばないように、台所の窓を閉めてからふるうこと、くらいです。

>それ、わかります！！
>身体が疲れてるってときより、精神的に疲れてるときのほうが甘いものが欲しくなるかも。
>あと、考える内容の仕事が多いとき！

↑あー、私もそうです。

>私の場合、すごいチョコレート三昧になります(^^;)
>でもあとが大変～！吹き出物に泣く～…

私もチョコ大好きです！昔、まったく運動してなかったころ、食べ過ぎて顔がパンパンに膨れて、顔中二キビだらけになったことがあります。水分を適度に摂って、少々体を動かして、時々半身浴をして顔から汗をかくようにすると良い気がします。

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